壽司打敗中國(guó)春卷成澳人最愛(ài) ？

雨果網(wǎng)從《澳新中文網(wǎng)》10月24日的報(bào)道中獲悉，繼中國(guó)的春卷（spring rolls）及港式點(diǎn)心（Dim Sims）在澳洲廣受民眾喜愛(ài)后，日本壽司卷（sushi roll）也在澳洲大受歡迎，并有取代春卷的趨勢(shì)。一份來(lái)自澳洲市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)羅伊摩根（Roy Morgan）的最新研究報(bào)告指出，鑒于澳人越來(lái)越注重飲食健康，壽司卷現(xiàn)已成功打敗春卷等油炸食品，成為澳洲人最愛(ài)的卷裝類食物。

壽司喜愛(ài)程度已超越春卷

羅伊摩根的報(bào)告指出，澳洲卷狀類食物的流行程度已發(fā)生巨大的改變。日本壽司卷越來(lái)越受到澳人的歡迎。同時(shí)，中國(guó)春卷的喜愛(ài)程度有所下降，導(dǎo)致壽司卷已超越春卷成為澳人最愛(ài)的卷裝食物。

數(shù)據(jù)顯示，2009年7月至2014年6月之間，喜愛(ài)食用春卷的人數(shù)比例自37%下降至35%，而喜愛(ài)食用壽司卷的人數(shù)比例則從36%上漲至40%。壽司卷的受歡迎程度已超過(guò)春卷。

此外，報(bào)告還指出，相較65歲以上的澳人，50歲以下的澳洲年輕人更喜愛(ài)春卷及壽司卷這兩種食物。52%的18歲至24歲的澳人喜愛(ài)壽司卷超過(guò)春卷（46%），而18歲以下的澳人喜愛(ài)春卷的人數(shù)更多。同時(shí)，女性比男性更喜愛(ài)吃壽司卷，而男性更喜愛(ài)吃春卷。

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羅伊摩根指出，壽司卷能夠打敗春卷的原因在于，澳人越來(lái)越注重飲食健康。相較油炸的春卷，使用新鮮食材的壽司更顯健康。值得一提的是，包括港式點(diǎn)心、千子卷（Chiko Rolls）及薯?xiàng)l在內(nèi)的油炸食品的歡迎度也均有所下滑。

對(duì)此，羅伊摩根業(yè)務(wù)主管史密斯（Angela Smith）表示，“日本壽司卷無(wú)疑在澳洲已開辟出新天地。這些如雨后春筍一般的新壽司店在澳洲各地涌現(xiàn)的速度比壽司‘粉絲’光顧它們的速度還快。而壽司卷的歡迎程度還在飆升，足以證明壽司卷的受歡迎程度。”

此外，史密斯還指出，除了被認(rèn)為是健康食物外，食用比春卷看起來(lái)更賞心悅目、令人胃口大開。對(duì)于那些與比卡路里更注重味道及便捷的美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，壽司卷更能吸引澳人。

“當(dāng)然，壽司卷與春卷一樣受到澳人的歡迎，”史密斯稱，“但喜歡新鮮食材的澳人會(huì)更喜歡壽司卷，而喜愛(ài)油炸食物的澳人則更偏重春卷。不過(guò)，壽司卷的喜愛(ài)程度超過(guò)春卷這個(gè)事實(shí)也表明，與油炸食品相比，新鮮的食物更符合澳人的口味?！?

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