全球魚(yú)肉價(jià)格上漲，澳洲養(yǎng)殖業(yè)迎來(lái)更大商機(jī)

水產(chǎn)養(yǎng)殖是澳大利亞的重要行業(yè)之一。如今，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)魚(yú)肉的需求迅速增長(zhǎng)，但是澳大利亞水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)能有限，仍然需要投入大量的資金擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模以及培養(yǎng)新品種。

目前亞洲市場(chǎng)尤其是中國(guó)的魚(yú)肉需求迅速增長(zhǎng)，魚(yú)肉價(jià)格在未來(lái)幾年還將繼續(xù)上升，但是天然捕撈魚(yú)類的產(chǎn)量逐年下滑，因此人工養(yǎng)殖的魚(yú)肉將填補(bǔ)這一空白。

雨果網(wǎng)從澳大利亞《商業(yè)評(píng)論周刊》近日的報(bào)道中了解到，澳大利亞知名養(yǎng)殖集團(tuán)Tassal的前主席大衛(wèi)?威廉姆斯稱，澳大利亞水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模依然不夠，亟需注入更多資金擴(kuò)大生產(chǎn)才能滿足市場(chǎng)需求。目前澳大利亞較大規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖公司大部分生產(chǎn)單一的品種，比如鮭魚(yú)和對(duì)蝦，但這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

近期，美國(guó)食品和農(nóng)業(yè)組織（FAO）發(fā)布了一個(gè)報(bào)告，指出全球水產(chǎn)市場(chǎng)在未來(lái)數(shù)年內(nèi)將迎來(lái)快速增長(zhǎng)，同時(shí)還警告稱因過(guò)度捕撈，全球魚(yú)肉價(jià)格將有較大的增長(zhǎng)空間。

FAO進(jìn)一步指出，隨著亞洲尤其是中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)迅速壯大，對(duì)魚(yú)肉需求日益增長(zhǎng)，而天然魚(yú)類的數(shù)量越來(lái)越少，因此全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有必要擴(kuò)大規(guī)模。

魚(yú)類如今已占全球蛋白質(zhì)消費(fèi)量的17%。全球魚(yú)肉生產(chǎn)規(guī)模高達(dá)1300億美元，其增長(zhǎng)步伐將超過(guò)人口增長(zhǎng)速度。FAO預(yù)測(cè)，在2030年左右，人工養(yǎng)殖的魚(yú)類將占市場(chǎng)總消費(fèi)量的62%。

如今在澳大利亞，天然捕撈的魚(yú)肉產(chǎn)量不斷減少，這是由好幾個(gè)因素引起的，包括政府限制捕撈、增加天然魚(yú)類數(shù)量的政策，同時(shí)由于澳元升值，抑制了魚(yú)肉出口。

在澳大利亞全國(guó)各地大約有500個(gè)不同規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)。即便不考慮全球蛋白質(zhì)需求的增長(zhǎng)，僅僅澳大利亞本國(guó)市場(chǎng)的需求足以讓水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)至少在未來(lái)10年保持增長(zhǎng)。

在去年10月份，無(wú)論是天然捕撈的還是養(yǎng)殖的魚(yú)類，其價(jià)格都出現(xiàn)了上漲并一直保持在歷史高位水平。這很大程度上是被中國(guó)市場(chǎng)推動(dòng)的，中國(guó)既是全球最大的魚(yú)肉出口國(guó)，如今也成為了繼美國(guó)、日本之后的第三大魚(yú)肉進(jìn)口國(guó)。

自從上個(gè)世紀(jì)70年代中期以來(lái)，天然捕撈魚(yú)類的比重下滑至70.2%，從那時(shí)開(kāi)始，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)。 在上個(gè)世紀(jì)六十年代，世界人均魚(yú)肉消費(fèi)量增加至19.2公斤。（編譯：雨果網(wǎng)/吳以輝)

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