國內(nèi)食品安全問題尖銳，國外巧克力品牌想“趁虛而入”

中國市場調(diào)研公司Daxue Consulting表示，中國消費者因為擔(dān)心食品安全問題而不選擇國內(nèi)品牌的巧克力，反而更多地購買國際品牌。

雨果網(wǎng)從外媒近日報道中了解到，該調(diào)研機構(gòu)表示，巧克力的新消費者傾向于購買國際品牌，這讓中國國內(nèi)糖果公司必須得付出更多行動才能盈利，同時也阻礙他們快速切入巧克力市場。該機構(gòu)研究助理Thibaud Andre說：“受食品安全事件影響，中國消費者不放心國內(nèi)產(chǎn)品，進(jìn)口食品公司利用了這一點大展拳腳?！彼€補充說，歐洲品牌通常讓人覺得質(zhì)量更好。

皮尤研究中心（Pew Research Center）去年9月份一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，71%的中國消費者認(rèn)為國內(nèi)食品的安全是一大問題。2008年，中國發(fā)生了奶粉中摻入三聚氰胺致嬰兒死亡的食品安全事件。近期，由于與國外巧克力品牌的競爭激烈，中國食品有限公司將虧損的糖果公司賣給華高置業(yè)（Top Properties），包括金帝巧克力。

巧克力市場持續(xù)增長

Andre說：“2000年以前，工業(yè)巧克力主導(dǎo)著中國市場，然而，歐洲企業(yè)進(jìn)入中國后，手工巧克力開創(chuàng)了高檔的新鮮巧克力市場。如今，中國市場上的巧克力充滿了很多創(chuàng)新口味，包裝新穎，而且消費模式也很有新意。”

Andre表示，2014年中國巧克力銷售額達(dá)32億美元，預(yù)計到2020年將增長到44億美元，增長率超過60%。市場調(diào)研公司Mintel分析師Hao Qiu預(yù)計，2019年中國巧克力銷售量將從2014年的22.19萬噸上漲到29.87萬噸，年復(fù)合增長率為6.1%。然而，一些國外品牌，如好時巧克力，在中國市場的增長比預(yù)期慢。

Mintel研究經(jīng)理顧菁（Laurel Gu）表示，市場增長放緩主要是因為巧克力零售價格上升，她說：“巧克力在中國的售價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他國家，這讓一些消費者減少消費，如收入較低的消費者等?！钡A(yù)計國外品牌會獲得成功，她說：“消費者調(diào)查顯示，當(dāng)人們購買巧克力時，口味是一個重要的推動因素，這可能是因為目前巧克力市場上領(lǐng)先的品牌大部分是國外的，人們更傾向于相信國外品牌的質(zhì)量和安全保證。

國外品牌是道需要跨過的坎

中國巧克力市場近70%的份額由歐洲公司主導(dǎo)，Andre表示這樣會進(jìn)一步阻礙中國公司進(jìn)入該市場，他表示這些公司會擔(dān)心他們沒辦法創(chuàng)造出符合消費者期望的品牌形象。

近年來，一些中國糖果公司也被海外公司吞并。2011年，瑞士食品集團(tuán)雀巢以17億美元收購徐福記；2013年，美國巧克力巨頭好時公司以5.84億美元收購了上海金絲猴食品股份有限公司。

該行業(yè)領(lǐng)先的公司也通過增加在中國國內(nèi)生產(chǎn)，以鞏固對中國市場的控制，如意大利巧克力集團(tuán)費列羅在浙江省建立了工廠，而好時巧克力也在2013年宣布在馬來西亞建工廠服務(wù)中國和周邊地區(qū)。

根據(jù)歐睿國際（Euromonitor International）數(shù)據(jù)顯示，2014年，美國食品制造商瑪氏主導(dǎo)著中國巧克力市場，市場份額占39%，但有一部分業(yè)務(wù)流失到了費列羅和好時那里，這兩個品牌的市場份額增加到了12%。（編譯/雨果網(wǎng) 方小玲）