韓國泡菜出口無門，中國醬料逆襲出口

雨果網(wǎng)從《朝鮮日報網(wǎng)》12月9日的報道中獲悉，最近，中國產(chǎn)“剁醬”被加入韓國白菜，制成“變種”中國產(chǎn)泡菜并進入韓國市場流通，引發(fā)韓國泡菜企業(yè)的擔憂?！岸玑u”是指將辣椒、洋蔥、大蒜等食材剁碎后制成的稀稠狀態(tài)的醬料。韓國正以年4萬噸的物量從中國進口剁醬。

韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部8日透露，部分韓國餐廳目前正在使用中國產(chǎn)剁醬腌制泡菜，制成“變種”中國產(chǎn)泡菜。特別是上月10日韓中達成FTA協(xié)議后，“剁醬的關稅率今后有望部分降低，這意味著“變種”中國產(chǎn)泡菜也將越來越多。

使用中國產(chǎn)剁醬的“變種泡菜”

上月10日韓中達成FTA協(xié)議后，辣椒粉（關稅率270%)、大蒜關稅率（360%）等食材不包括在開放范圍內(nèi)。韓國政府考慮到中國產(chǎn)大蒜和辣椒粉會對韓國農(nóng)民帶來沖擊，提高了關稅率。此舉也是為了守住韓國本土的泡菜市場。大韓泡菜協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，普通餐廳、采購量較大的餐廳和高速公路上的休息所提供的泡菜中分別有90%以上、95%以上為中國產(chǎn)泡菜。

然而韓中FTA協(xié)議中達成協(xié)議，對醬料的45%現(xiàn)關稅率通過兩國調(diào)整，最大可下調(diào)4.5個百分點。在這種情況下，加入中國產(chǎn)剁醬的“變種泡菜”可能對韓國泡菜市場產(chǎn)生沖擊。韓國餐廳向顧客提供這種泡菜時候，只需標明：“白菜：國產(chǎn)，辣椒粉：中國產(chǎn)”即可。消費者無法知曉醬料中的大蒜和洋蔥具體產(chǎn)地。

韓國關稅廳的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，以越冬泡菜腌制時間（11月1日－23日）為準，韓國從中國進口的泡菜2012年為16586噸，2013年為14439噸，今年減少至14291噸。然而同期內(nèi)使用的泡菜腌制醬料等其他醬料進口量2012年為3924噸，2013年為 4652噸，今年為4911噸，進口量迅速增加。剁醬的進量兩年增加了25％。

據(jù)悉，中國產(chǎn)剁醬還被直接使用在食物中。然而業(yè)界認為，剁醬大部分被使用在泡菜中，因此才會出現(xiàn)進口量猛增的現(xiàn)象。韓國政府相關人士表示：“在國產(chǎn)泡菜中加入中國產(chǎn)剁醬的話，價格比中國產(chǎn)進口泡菜高，但還是低于國產(chǎn)泡菜價格。此外，標記食材產(chǎn)地時只需標記白菜是國產(chǎn)即可，因此部分餐廳腌制越冬泡菜時使用中國產(chǎn)剁醬?！?

中國產(chǎn)剁醬進口量猛增的另一個原因是，從中國企業(yè)的立場來看，剁醬式的“迂回出口”有更有利的層面。和中國產(chǎn)辣椒粉的高關稅率（270％）相比，剁醬的關稅率（45％）要低得多。

在中國鹽漬好的中國產(chǎn)白菜加入中國產(chǎn)醬料，兩者結(jié)合的新種中國產(chǎn)泡菜最近在韓國市場流通。韓國業(yè)界相關人士表示：“部分韓國餐廳為了減少加工白菜的繁瑣，使用在中國鹽漬好的白菜。”

問題在于，無法準確把握在韓國市場流通的剁醬和鹽漬白菜究竟有多少。韓國農(nóng)業(yè)食品不相關人士表示：“計劃著手調(diào)查包括中國產(chǎn)（醬料、泡菜）在內(nèi)的韓國泡菜市場流通現(xiàn)狀?！?

韓國泡菜對中出口量幾乎為“0”

韓國對中國的泡菜出口被中國非關稅壁壘無情阻斷。去年韓國對中國的泡菜出口量幾乎為“0”，今年的出口量截止到10月為止也僅為1.8噸。出口至全世界60個國家的韓國產(chǎn)泡菜唯獨無法出口到中國。這是因為中國政府將適用于中國腌菜類的衛(wèi)生標準（每100g大腸菌群30只以下）適用于韓國產(chǎn)泡菜。這意味著將泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生的對優(yōu)異健康的乳酸菌歸類為有害細菌。這一規(guī)定無情阻礙了韓國產(chǎn)泡菜的對中出口。

今年7月，韓中首腦會談期間韓國總統(tǒng)樸槿惠曾提到過泡菜出口問題，習近平主席表示：“韓國泡菜很快就可以進入中國?！比欢n中FTA達成協(xié)議，內(nèi)容并不包括重新打開韓國泡菜對中國出口重新開放的內(nèi)容。韓國政府相關人士表示：“由于檢疫屬于外交面搟問題，因此無法透露協(xié)商進展情況。不過我方正在以重開泡菜出口市場為目標，和中國方面進行最后階段的協(xié)商。”

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