澳大利亞咖啡大幅漲價(jià)，消費(fèi)者高呼“傷不起”

巴西近期持續(xù)干旱，上月錄得當(dāng)?shù)赜屑o(jì)錄以來(lái)最炎熱月份，雖然近期終迎來(lái)一場(chǎng)難得的降雨，但雨量偏少。美國(guó)一個(gè)天氣咨詢(xún)組織表示，巴西咖啡產(chǎn)區(qū)未來(lái)數(shù)周的雨量料低于平均水平，對(duì)產(chǎn)量構(gòu)成壓力。當(dāng)?shù)刈畲筠r(nóng)民組織估計(jì)，優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡豆的產(chǎn)量或急跌最多30%。全球供貨量的減少，直接導(dǎo)致澳洲咖啡漲價(jià)，民眾大呼“傷不起”。

雨果網(wǎng)從《澳洲中文網(wǎng)》3月10日的報(bào)道中獲悉，由于世界另一頭的干旱威脅到了全球咖啡供應(yīng)，大部份澳洲人每天早晨必喝的醒神咖啡將變得更加昂貴，每杯的價(jià)格將上漲10c到60c。

自年初以來(lái)，阿拉比卡咖啡豆的價(jià)格已經(jīng)上漲了76%，澳洲咖啡館不禁自問(wèn)還能承受多少漲價(jià)？

咖啡豆市價(jià)于上周觸及兩年來(lái)最高點(diǎn)，價(jià)格超過(guò)每磅2美元（2.2澳元）。世界最大咖啡生產(chǎn)國(guó)巴西1月和2月反常的干燥天氣引發(fā)了咖啡價(jià)格大漲。分析師紛紛下調(diào)了巴西的產(chǎn)量預(yù)測(cè)，全球料將出現(xiàn)五年來(lái)第一個(gè)咖啡歉收。

菲利普 ?迪貝拉（Phillip Di Bella）擁有并經(jīng)營(yíng)著澳洲最大的專(zhuān)業(yè)咖啡公司，向全澳1200家咖啡館供貨。他說(shuō)，雖然他的公司從今年年初時(shí)開(kāi)始直接向農(nóng)民禁火，從而免于受到市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響，但他預(yù)計(jì)咖啡價(jià)格仍將溫和上漲。

“在最壞的情況下，我們的成本可能會(huì)增加4元/公斤，每公斤咖啡豆平均可以制作60杯咖啡，所以每杯咖啡會(huì)漲價(jià)10c?！彼f(shuō)，在下個(gè)月之內(nèi)，咖啡館要么把額外成本傳遞給客戶(hù)，要么就得改用質(zhì)量沒(méi)那么好的咖啡豆了。

Sensory Lab的董事總經(jīng)理郭爾（Ross Quail）經(jīng)營(yíng)著一家專(zhuān)業(yè)的烘焙咖啡豆批發(fā)公司，在雪梨和墨爾本也有咖啡店生意。他說(shuō)，他永遠(yuǎn)不會(huì)在產(chǎn)品質(zhì)量上妥協(xié)，但他不禁忖度自己的公司究竟能吸收多少漲價(jià)。

郭爾說(shuō)，他家每杯咖啡4元，人們可以料想到價(jià)格將上漲5%-15%，或20c-60c?！拔覀儠?huì)盡力吸收額外成本，但合理地說(shuō)，咖啡批發(fā)價(jià)格的上漲是必然的?！?

郭爾說(shuō)，市場(chǎng)需要重新認(rèn)識(shí)咖啡價(jià)格，明白價(jià)格上漲是很自然的?！白?月份以來(lái)，我們已經(jīng)看到咖啡豆價(jià)格上漲了65%，如果任何一家企業(yè)的主打產(chǎn)品的基礎(chǔ)價(jià)格上漲了65%，你都應(yīng)該預(yù)料到市場(chǎng)價(jià)格會(huì)跟著上漲。”

同時(shí)，除了巴西干旱影響供應(yīng)外，新興市場(chǎng)的咖啡需求，特別是高質(zhì)量咖啡豆需求的增加也是咖啡漲價(jià)的一個(gè)長(zhǎng)期因素。

雨果網(wǎng)了解到，麥格理駐倫敦分析師哈克表示，投資者此前一直看淡咖啡豆前景，過(guò)去兩年傾向短倉(cāng)，到去年底開(kāi)始看好。由于咖啡豆價(jià)格長(zhǎng)期偏低，令業(yè)者缺乏投資意欲，導(dǎo)致整體產(chǎn)量減少。據(jù)國(guó)際咖啡組織估計(jì)，巴西于2014至2015年的咖啡豆產(chǎn)量，將是自1977年以來(lái)首次連續(xù)兩年下跌。連同近期的天氣因素，令投資者對(duì)咖啡豆前景完全改觀。（編輯：何志勇）

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