2021 年食品安全審核與認證指南（下）——獲得認證后，就可以銷售了嗎？

一、獲得食品安全管理體系認證的好處

1、最大程度地降低食品安全風(fēng)險，減少相關(guān)問題。

2、借由認證贏得消費者的信任。

3、加速拓展跨境市場。

全球的產(chǎn)品召回和食物中毒事件越來越常見，消費者對市面上的食品日漸失去信心。如今，通過社交媒體獲取信息非常方便，消費者在選購食品時也變得更加謹慎。FSMS 認證能增強消費者對制造商食品安全的信心，亦能為企業(yè)開辟海外機會，尤其是 ISO 22000 或 FSSC 22000 等國際公認的 FSMS 認證。

二、獲取食品安全認證

尋找值得信賴、備受認可的機構(gòu)進行認證。TüV 南德意志集團是一家權(quán)威的食品質(zhì)量與安全測試、認證和培訓(xùn)供應(yīng)商，提供 HACCP、ISO 22000 和 FSSC 22000 認證相關(guān)服務(wù)，覆蓋整個食品供應(yīng)鏈。他們還提供廣泛的分析和微生物評估服務(wù) ，幫助食品與飲料公司按照當?shù)睾秃Ｍ獾谋O(jiān)管要求進行產(chǎn)品分析、質(zhì)量控制和產(chǎn)品貼標。

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三、獲得認證后該做什么？

獲得認證后，不妨在您的工廠和宣傳材料（如網(wǎng)站）中展示證書。確保不要誤導(dǎo)客戶，避免其誤以為認證是對產(chǎn)品的背書。事實上，認證是由第三方認證機構(gòu)實施、對食品安全管理體系 (FSMS) 的認證。

四、獲得認證并非終點，維護是關(guān)鍵

證書有效期為 3 年，需每年進行審核，以確保企業(yè)持續(xù)符合 FSMS 標準。如發(fā)現(xiàn)任何問題，而企業(yè)未能糾正，認證機構(gòu)可能會撤銷該認證。

認證能幫助您的企業(yè)高速增長，亦是進入全球市場的敲門磚。食品安全認證讓消費者安心，因其表明了企業(yè)已采取全面的食品安全措施來管控生產(chǎn)過程中的每個步驟，保障食品的質(zhì)量和安全。

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五、GMP

1、確保產(chǎn)品的生產(chǎn)始終符合其預(yù)期用途的相應(yīng)質(zhì)量標準。

2、在新加坡不常用。

六、HACCP

1、 識別存在潛在危害的環(huán)節(jié)，以及降低風(fēng)險的必要行動。

2、食品安全體系認證中的基礎(chǔ)級別認證，是其他認證的基礎(chǔ)。

七、ISO 22000

1、由國際標準化組織 (ISO) 簽發(fā)的認證，在全球范圍內(nèi)被廣泛采用。

2、比 HACCP 高一個層次，可作為更寬泛的管理體系。

八、FSSC 22000

1、比 ISO 22000 更嚴格，且受到全球食品安全倡議 (GFSI) 的認可。

2、全球范圍內(nèi)廣受認可，幫助企業(yè)開辟跨境商機。

九、清真認證

1、告知穆斯林消費者該食品符合伊斯蘭教法。

2、某些國家的法規(guī)要求食品在上市前必須先獲得該認證。

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（編輯：江同）

（來源：信達雅Trustana）

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