2021 年食品安全審核與認(rèn)證指南（下）——獲得認(rèn)證后，就可以銷(xiāo)售了嗎？

一、獲得食品安全管理體系認(rèn)證的好處

1、最大程度地降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，減少相關(guān)問(wèn)題。

2、借由認(rèn)證贏得消費(fèi)者的信任。

3、加速拓展跨境市場(chǎng)。

全球的產(chǎn)品召回和食物中毒事件越來(lái)越常見(jiàn)，消費(fèi)者對(duì)市面上的食品日漸失去信心。如今，通過(guò)社交媒體獲取信息非常方便，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)也變得更加謹(jǐn)慎。FSMS 認(rèn)證能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)制造商食品安全的信心，亦能為企業(yè)開(kāi)辟海外機(jī)會(huì)，尤其是 ISO 22000 或 FSSC 22000 等國(guó)際公認(rèn)的 FSMS 認(rèn)證。

二、獲取食品安全認(rèn)證

尋找值得信賴(lài)、備受認(rèn)可的機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。TüV 南德意志集團(tuán)是一家權(quán)威的食品質(zhì)量與安全測(cè)試、認(rèn)證和培訓(xùn)供應(yīng)商，提供 HACCP、ISO 22000 和 FSSC 22000 認(rèn)證相關(guān)服務(wù)，覆蓋整個(gè)食品供應(yīng)鏈。他們還提供廣泛的分析和微生物評(píng)估服務(wù) ，幫助食品與飲料公司按照當(dāng)?shù)睾秃Ｍ獾谋O(jiān)管要求進(jìn)行產(chǎn)品分析、質(zhì)量控制和產(chǎn)品貼標(biāo)。

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三、獲得認(rèn)證后該做什么？

獲得認(rèn)證后，不妨在您的工廠和宣傳材料（如網(wǎng)站）中展示證書(shū)。確保不要誤導(dǎo)客戶(hù)，避免其誤以為認(rèn)證是對(duì)產(chǎn)品的背書(shū)。事實(shí)上，認(rèn)證是由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施、對(duì)食品安全管理體系 (FSMS) 的認(rèn)證。

四、獲得認(rèn)證并非終點(diǎn)，維護(hù)是關(guān)鍵

證書(shū)有效期為 3 年，需每年進(jìn)行審核，以確保企業(yè)持續(xù)符合 FSMS 標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題，而企業(yè)未能糾正，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可能會(huì)撤銷(xiāo)該認(rèn)證。

認(rèn)證能幫助您的企業(yè)高速增長(zhǎng)，亦是進(jìn)入全球市場(chǎng)的敲門(mén)磚。食品安全認(rèn)證讓消費(fèi)者安心，因其表明了企業(yè)已采取全面的食品安全措施來(lái)管控生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)步驟，保障食品的質(zhì)量和安全。

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五、GMP

1、確保產(chǎn)品的生產(chǎn)始終符合其預(yù)期用途的相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、在新加坡不常用。

六、HACCP

1、 識(shí)別存在潛在危害的環(huán)節(jié)，以及降低風(fēng)險(xiǎn)的必要行動(dòng)。

2、食品安全體系認(rèn)證中的基礎(chǔ)級(jí)別認(rèn)證，是其他認(rèn)證的基礎(chǔ)。

七、ISO 22000

1、由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織 (ISO) 簽發(fā)的認(rèn)證，在全球范圍內(nèi)被廣泛采用。

2、比 HACCP 高一個(gè)層次，可作為更寬泛的管理體系。

八、FSSC 22000

1、比 ISO 22000 更嚴(yán)格，且受到全球食品安全倡議 (GFSI) 的認(rèn)可。

2、全球范圍內(nèi)廣受認(rèn)可，幫助企業(yè)開(kāi)辟跨境商機(jī)。

九、清真認(rèn)證

1、告知穆斯林消費(fèi)者該食品符合伊斯蘭教法。

2、某些國(guó)家的法規(guī)要求食品在上市前必須先獲得該認(rèn)證。

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（編輯：江同）

（來(lái)源：信達(dá)雅Trustana）

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